Por Ariadna García Gutiérrez

Estaba por hacer un reportaje sobre la contribución social de las Nuevas Cooperativas No Agropecuarias, esas nuevas formas de trabajo en ascenso en Cuba, y decidí enfocarme en el Complejo Gastronómico El Biky, ubicado en la muy conocida esquina de Infanta y San Lázaro, en la frontera entre los municipios de Centro Habana y Plaza de la Revolución, en La Habana.

Contribución social es un concepto abarcador, y al respecto aprendí que se trata no solo de lo que aportamos desde el punto de vista económico, sino también de lo que queremos alcanzar. Para ellos es sumamente importante la responsabilidad y conciencia social que cada ciudadano tenga para con su localidad. La práctica diaria, sin dudas, es un factor esencial para lograrlo.

Sobre este asunto Jorge Ibrahin, gerente de Recursos Humanos de El Biky, explicó que objetivamente la contribución constituye un aporte invaluable a la visibilidad del entorno y con ello, a la satisfacción de cada uno de los miembros de la comunidad.

Luego del triunfo de la Revolución, El Biky se dedicó a actividades gastronómicas y en los últimos tiempos se mantuvo cerrado por problemas constructivos. El proyecto para su rescate presentado por lo 4 primeros miembros de esta cooperativa, fue aprobado por las autoridades locales en el año 2014. Desde esta fecha comenzaron las labores de construcción y rescate del inmueble. Su total restauración duró aproximadamente 2 años y desde el 2015 comenzó a brindar los servicios de restaurante, panadería, dulcería, bar y cafetería.

Con el tiempo, se fueron sumando miembros a la cooperativa hasta llegar a la cifra actual de 200, de los cuales una gran parte vive en la localidad. Aunque el inmueble fue reparado en su totalidad por las condiciones de deterioro que presentaba, se mantuvo la fachada debido a la visualidad de la esquina de Infanta y San Lázaro, símbolo de referencia en el Vedado capitalino. El lugar está ambientado con fotografías antiguas de la Habana para reflejar el valor patrimonial de la ciudad, lo que también le aporta un valor artístico y estético al complejo.

Por otro lado es importante resaltar que durante el proceso de reconstrucción y como inversiones inducidas, se repararon viviendas colindantes, lo que también benefició a las familias que viven en estas casas. Diariamente se cuida la limpieza no solo del lugar,sino también de sus alrededores.

La iluminación nocturna y la limpieza del alcantarillado fueron otros de los temas atendidos por los miembros de la cooperativa que brinda servicios las 24 horas del día.

No se trata solamente de lo que establecen los Decretos-Leyes sobre las Cooperativas No Agropecuarias, sino también lo que, en aras de proveer, estos centros desean realizar y de hecho, materializan, todo ello para encontrar la armonía común. Es importante cumplir con el impuesto del 1% de territorialidad, lo que sin dudas es muy bien recibido, pero de igual manera se debe informar sobre esas otras pequeñas cosas que en ocasiones pasamos por alto y representan mucho.

Por ello, seamos todos partícipes de esta construcción, cada uno desde su profesión u oficio, cada uno desde su propio sentir y hagamos de ello, un mismo sentir.