La Havane, le 4 avril (RHC) Les maîtres boulangers français qui travaillent la baguette et les maîtres cubains du rhum léger ont  jeté ce mardi des ponts entre les deux pays lors d'une réunion qui a permis de reconnaître l'inscription de leur savoir-faire au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.

S'adressant à l'agence de presse Prensa Latina à Paris, l'artiste du pain Jean-Yves Gautier a exprimé sa satisfaction de partager l'espace avec les détenteurs de la tradition séculaire de la fabrication du rhum sur l'île, car il s'agit de produits identitaires qui représentent la transmission d'un savoir de génération en génération.

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Nous avons en commun le plaisir d'enseigner à ceux qui nous suivront", a commenté le lauréat du prix "Un des Meilleurs Ouvriers de France", invité à un hommage à l'ambassade de Cuba pour l'inscription l'an dernier du savoir-faire et de la culture de la baguette et des connaissances des maîtres du rhum léger sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité.

Gautier a salué l'échange culturel, une opportunité également appréciée par le premier maître Juan Carlos González, l'un des héritiers de la tradition du rhum dans la nation antillaise.

L'expert cubain a souscrit à l'engagement de transmettre un patrimoine culturel si étroitement lié à l'identité de son pays.

Nous ne sommes pas des propriétaires, seulement des gardiens, et notre devoir est d'être en contact quotidien avec les apprentis et les aspirants, c'est ainsi que les choses se sont passées tout au long des années et c'est ainsi qu'elles se passeront, a-t-il déclaré à Prensa Latina.

Selon Juan Carlos González, dans le processus de partage des connaissances liées au rhum léger, il y a deux liens, le matériel, qui s'exprime dans le travail qui reste dans les caves de vieillissement, et le spirituel, à travers l'enseignement.

Pour sa part, le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, Dominique Anract, a exprimé sa fierté de renforcer les liens franco-cubains en célébrant la victoire de l'enrichissement du patrimoine culturel immatériel enregistré par l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (Unesco).

Cet échange de maîtres porteurs de savoirs, de baguette et de rhum, est une manière de s'ouvrir au monde, a-t-il déclaré.

L'Anract se réjouit de la satisfaction des maîtres boulangers français et des maîtres rhumiers cubains et de leur désir de partager leur savoir.

Source Prensa Latina