La Havane, 19 septembre (RHC-PL) Le VIè Congrès Latino-américain et caribéen sur la qualité et l'innocuité des aliments s'achève aujourd'hui à La Havane, après une semaine de discussions, de séminaires et de débats.

Des chefs renommés, des chercheurs, des artistes et des journalistes se sont donnés rendez-vous pour d'autres événements, un atelier de chocolaterie fine artisanale est notamment prévu entre le 22 et le 26 septembre, tout comme des projections de films liés à la gastronomie.

De nombreux experts des 500 participants qui ont fait le déplacement en provenance de 15 pays, ont estimé que la gastronomie est l'une des clés pour le développement du tourisme.

Ce Congrès, organisé par l'Association pour la Science et la Technologie des Aliments de Cuba (Actac) à l'occasion de son 20è anniversaire, a mis en évidence la nécessité de prêter davantage d'intérêt aux questions des aliments et de la restauration.