La Havane, 20 avril (RHC) La délégation à Cuba de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a reconnu aujourd'hui le gouvernement cubain pour l'élaboration et la promotion de sa loi sur la souveraineté alimentaire et la sécurité alimentaire et nutritionnelle.

Le fait de garantir la sécurité des aliments est une volonté de l'Etat et des autorités gouvernementales, a déclaré Mme Maiaelyn Díaz Pérez, fonctionnaire de l'agence, lors du XIIe Atelier national du Codex Alimentarius.

Mme Díaz Pérez s'est exprimée au nom de Marcelo Resende, son représentant dans le pays, et a également félicité le Bureau national de normalisation, dont la directrice, Nancy Fernández Rodríguez, préside le Comité national du Codex, pour les progrès accomplis dans ce domaine et la préparation d'un manuel de procédures.

Mme Fernández Rodríguez a présenté à la réunion, qui s'est tenue à l'hôtel Meliá Cohiba, les résultats de la 45ème session de la Commission du Codex Alimentarius et son impact national, qui s'est tenue du 21 au 25 novembre 2022 à Rome.

En ce qui concerne leur portée dans nos territoires, le Dr José Carrera Vara, chercheur à l'Institut national d'hygiène, d'épidémiologie et de microbiologie, qui dépend du ministère de la Santé publique, a attiré l'attention sur la nécessité de promouvoir des mesures contre les microtoxines.

En pratique, il s'agit de composés toxiques produits naturellement par certains types de moisissures, qui se développent dans de nombreux aliments, tels que les céréales, les fruits secs, les noix et les épices, a-t-il déclaré à l'Agence de presse cubaine.

Il a averti que les arachides ne peuvent pas être récoltées tôt à cause de l'humidité et qu'elles doivent être stockées dans des maisons ventilées pour éviter la prolifération des champignons.

Parallèlement, des experts de l'Office national de normalisation ont fourni des détails sur la mise à jour de sa stratégie d'information, d'éducation et de communication, ainsi que sur la mise en œuvre de la loi sur la souveraineté alimentaire et la sécurité alimentaire et nutritionnelle, qui date du 14 mai 2022 à Cuba et qui inclut sa Commission nationale.

Yarisa Domínguez, de l'Institut national d'hygiène, d'épidémiologie et de microbiologie, a parlé de la souveraineté alimentaire et de l'éducation nutritionnelle dans le contexte actuel (Source : ACN).